Descrição

Matas de Minas - MG Sobre a Região: A região das Matas de Minas é uma origem produtora de cafés especiais composta por 65 municípios, situada em uma área da Mata Atlântica, no leste do Estado de Minas Gerais, já na divisa com o Espírito Santo. A região conta hoje com uma área de 280 mil hectares de café plantado, produzindo anualmente cerca de 7 milhões de sacas de café arábica. A cafeicultura represente 90% da produção agrícola da Região das Matas de Minas. Com produção secular de café e conhecimento adquirido ao longo de décadas de trabalho a região das Matas de Minas deu um passo a mais na valorização do seu café, conquistando recentemente o selo de indicação geográfica. Sobre a Propriedade e o Produtor: O sítio São Roque está localizado na cidade de Manhumirim, região das Matas de Minas, com altitude variando entre 900 e 1000 metros. O clima característico da região de montanhas, permite ao produtor Francisco Carlos Porcaro produzir cafés especiais. Por ser Engenheiro Agronomo conduz com boas técnicas agronômicas todo o processo de produção do café. O plantio possui espaçamentos mais largos, recebendo assim maior incidência de luz solar, as adubações são balanceadas e a secagem é precisa. A colheita é manual e feita com cuidado especial, colhendo apenas os grãos maduros, garantindo a alta qualidade com nuances em aromas e sabores. Sobre o Café: Café da variedade Arara, ele recebe esse nome pela cor amarela. Cultivado em uma altitude média de 950m nas Matas de Minas, o café apresentou aroma de especiarias, sabor frutado leve, doçura elevada e acidez equilibrada. Pontuação: 86 pontos SCA Propriedade: Sítio São Roque Município: Manhumirim - MG Produtor: Francisco Carlos Porcaro Variedade: 100% Arábica - Arara Processo: Natural Altitude: 1000 metros Secagem: Terreiro Peneira: 16 acima Aroma de especiarias, sabor frutado leve, doçura alta. 250 Gramas