Café Unique - Moca - Grãos - 250g
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Características
Marca | Unique Cafés |
Fazenda | |
Tipo | Grão |
Moagem | |
Torra | Média Escura |
Sabor | Chocolate meio amargo |
Aroma | Caramelizado |
Acidez | |
Peso | 250 |
SCA | 85 |
Altitude | 1200 a 1450 |
Descrição
Peaberry, Moca ou Moquinha são os nomes dados a esses grãos redondos que sofrem uma mutação natural. Normalmente cada fruto é composto por dois grãos, porém apenas 5% do café mundial nasce como filho único. Estes são reconhecidos por sua torra uniforme, pois a sua forma arredondada permite que os grãos rolem pelo cilindro do torrador de maneira mais eficiente, facilitando a transferência de calor no processo de torra. “Os fãs acham que o gosto é nitidamente mais doce e mais achocolatado que o padrão de cafés especiais, já os opositores insistem que não existe essa diferença”.